豆腐のドライカレー

しょうが、にんにく、にんじん、セロリ、タマネギ、ベーコンを炒めてから水切りした豆腐を崩しながら加え、ピーマンを加えてからカレー粉をふり入れる。
白ワイン、トマトケチャップ、カレールー、しょうゆ、バターで味付け、チーズを加えて火を止める。

メタボの気になる今日この頃、、いつものひき肉を豆腐に変えて。しっかり味に仕上げます。